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Receitas

Bolo de cenoura vulcão

Aposto que você já ouviu falar no bolo de cenoura vulcão. 

Simplesmente é um bolo de cenoura que pode ser feito com qualquer receita de massa e com uma quantidade generosa de cobertura. 

O diferencial você vai perceber no momento em que esse bolo for cortado: você se surpreende com o efeito “vulcão” da cobertura escorrendo. 

Ficou com água na boca, não é mesmo?!

Existem diversas coberturas para o efeito vulcão do bolo de cenoura. Desde o convencional brigadeiro até mesmo coberturas com calda de morangos e chantilly. 

Realmente é de fascinar qualquer um, além de ser um verdadeiro agrado ao paladar. 

No presente texto irei passar para você 2 receitas de bolo de cenoura vulcão com diferentes coberturas. 

Já era hora de testar seus dotes culinários com uma receita tão moderna e maravilhosa. Só te garanto uma coisa ao final do texto: vai ser irresistível não correr para a cozinhar e fazer uma dessas doçuras vulcânicas. 

 

Receita de bolo de cenoura vulcão com chocolate

Tempo de preparo: 1h20

Rendimento: 8 porções

Nível de dificuldade: Fácil

 

Esta primeira receita é com a clássica cobertura de chocolate. Para a massa do bolo de cenoura você vai precisar de:

  • 2 cenouras picadas
  • 3 ovos 
  • 1 xícara de chá de óleo de soja
  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 3 xícaras de chá de farinha de trigo

 

Para a cobertura de chocolate

  • 2 latas de leite condensado
  • 2 colheres de sopa de margarina sem sal ou manteiga
  • 8 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 1 caixinha de creme de leite

 

Modo de preparo

Em um liquidificador bata a cenoura picada, o óleo de soja, açúcar e os ovos até obter um creme.

Em uma vasilha coloque esse creme e junte a farinha e mexa bem. 

Despeje essa mistura em uma fôrma com buraco no meio untada e polvilhada.

Leve ao forno preaquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos. 

Deixe o bolo esfriar. 

Para a cobertura, basta colocar todos os ingredientes na panela e levar a fogo médio até engrossa. 

Despeje essa cobertura no bolo a partir do furo no meio e deixe transbordar. 

Sirva em seguida.

 

Receita de bolo de cenoura vulcão com paçoca

Tempo de preparo: 50 minutos

Rendimento: 10 porções

Nível de dificuldade: Fácil

 

Para a massa do bolo você vai precisar:

  • 1 cenoura média picada
  • 1 xícara de chá de leite
  • Um pacote de coco ralado
  • 3 ovos grandes
  • 1 xícara de chá de óleo de soja
  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó

 

Para o creme de paçoca

  • 2 caixas de leite condensado
  • 2 caixas (a mesma medida do leite condensado) de leite 
  • 2 gemas
  • 5 gostas de essência de baunilha
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 caixa de creme de leite
  • 3 unidades de paçoca

 

Modo de preparo

Coloque a cenoura picada, o óleo de soja, açúcar e os ovos em um liquidificador e bata até obter uma massa homogênea. Acrescente depois o pacote de coco ralado e bata novamente. 

Em um recipiente coloque a farinha de trigo com a massa. Misture bem e acrescente o leite. Por fim coloque o fermento.

Despeje essa mistura em uma fôrma untada e polvilhada com um furo no meio.

Leve ao forno preaquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos ou até o bolo ficar douradinho.

O creme de paçoca você faz misturando o leite condensado, o leite, as gemas e as paçocas e depois levando ao fogo até ferver. Depois acrescente a baunilha, o amido de milho e a caixinha de creme de leite por último. 

A montagem segue o mesmo esquema da primeira. 

 

Espero que tenham apreciado essas receitas com sabores explosivos. 

 

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